甜品“dessert”来源于法语单词“desservir”，意为撤去餐具“clean the table”。一是让想走的人吃完赶紧走，二是让留下的人解腻接着吃。

在17世纪的法国，没有太多的娱乐活动，最多的就是大家聚在一起，吃一顿饭，聊聊艺术，聊聊文学，聊聊八卦，因此菜式的选择非常重要——让每个人饿着或者想吃更多。当某个客人想要离开的时候，主人就会拿出一份事先准备好的菜——甜品，让大家迅速从腻味的状态中解脱。所以，在西餐中甜品也通常是最后一道菜。

马卡龙也被称为“少女的酥胸”。传说16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳—梅迪奇嫁给法国国王亨利二世时，患了思乡病，于是国王让糕点师傅做出她朝思暮想的马卡龙来博取她的欢心；没想到，这绝妙的小甜点不但使笑容重新回到王妃的脸上，还成为了百年来巴黎上流人士下午茶的唯一选择。

在意文里，提拉米苏的意思是“带我走”。二战期间，一个意大利士兵要出征了，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋、可可粉、蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物便是提拉米苏。虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意，因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

传说上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人。 在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把“牛奶装到蛋里面”。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。 聪明的小伙子和姑娘做出了一种点心，最终赢得了农场主的认可。小伙子名字的第一个发音是“泡”，姑娘名字的最后一个发音是“芙”，因此他们发明的小点心就被音译“泡芙”。 

据说有个胖胖的黑人老嬷嬷，在做巧克力蛋糕的时候，心里思念着在远方的儿女，于是忘了先打发奶油，没想到这样做出的蛋糕却意外的湿润绵密。于是，这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。

传说有一个贫穷的小伙子看上了摩尔庄园庄主的女儿，但不知道用什么来表达对女孩的爱，苦思冥想之后，他就每天留下一些采摘的茶叶，做成抹茶蛋糕，给女孩送过去。

终于有一天女孩被打动，跟小伙子私奔了。后来爱女心切的庄主接受了他们，小伙子的蛋糕手艺从此在庄园传承下来，那款打动女孩的蛋糕也成了庄园的标志，被称为“抹茶慕斯”。

每一款甜品的来源都有一段故事，或美好或凄凉，不管是怎样的故事，所流传下来的食物味道都是甜美的。开心的时候要吃甜品，不开心的时候更要吃点品。虽然在西餐中甜品是要压轴出场的，但只要开心，随时都可以任性的吃。