鸡蛋营养价值超级高~什么？你说白水煮蛋难吃？蒸鸡蛋宝宝吃腻了？那是你不会做哟！下面跟着小良，让你一周换着花样做鸡蛋，还不重样，宝宝超爱！
（1）
我长这个样子
材料：
鸡蛋4个；咸鸭蛋2个；皮蛋3个；盐适量；鳕鱼籽适量；美乃滋适量；白醋适量；生粉适量；黑胡椒适量；
做法：
1.切咸鸭蛋：将2个咸鸭蛋切碎备用；
2.切皮蛋：将3个皮蛋切碎备用；
3.混蛋：将切碎的皮蛋、咸鸭蛋倒入碗中，加入少许盐，然后打入4个鸡蛋搅拌均匀；
4.准备蒸蛋：将搅拌均匀的“混蛋”倒入蒸碗中铺平，用保鲜膜封住；
5.蒸蛋：将“混蛋”放入蒸锅蒸10分钟即可拿出；
6.刮鳕鱼籽：将鳕鱼籽刮出放入碗中备用；
7.加美乃滋：将适量美乃滋、少许白醋放入碗中与鳕鱼籽搅拌均匀；
8.做酱料：将少许的水放入碗中，与美乃滋、鳕鱼籽搅拌均匀即可；
9.冰镇生菜：将适量的生菜去蒂，放入冰水中冰镇；
10.做沙拉：将做好的酱料与切好的生菜放入碗中，加入少许黑胡椒搅拌均匀；
11.切蛋：将蒸好的三色蛋切成方块；
12.装盘：将切好的三色蛋与沙拉装盘，即可享用美味。
小良有话说：
皮蛋的腐香、鸡蛋的鲜香，还有咸鸭蛋的油香，真的是很特别的一道料理！把它们结合在一起，与沙拉的搭配，会有神奇的效果~口感会很清爽！健康、营养、美味！
（2）
我长这个样子
材料：
菠菜；胡萝卜；鸡蛋两个；盐适量；橄榄油适量；
做法：
1.胡萝卜切末焯一下，和焯好后切成末的菠菜一并放入搅好的鸡蛋中，加入少许盐等调料；
2.锅里放点点油，搅好的蛋液分两次倒入锅里，第一次用小火煎至底面熟后，再倒入剩下的蛋液；
3.蛋皮还未完全熟透就在锅内将蛋饼卷起来；
4.卷好的蛋卷切成段；
小良有话说：
这道蛋卷的食材选择影响均衡，并且热量很小，怎么吃都不胖！
（3）
我长这个样子
材料：
韩式辣椒酱，番茄沙司，白醋，青椒，少许糖。
做法：
1.将煮熟的蛋剥壳，切成片状，然后排在盘上.青椒切小丁；
2.将白醋，番茄酱，糖，盐，辣椒酱，少许水调成汁；
3.热锅入油，七分热，把青椒丁炒香，放入调好的汁勾芡，浇在蛋上面；
小良有话说：
白水煮蛋的营养价值最高，但是因为味道寡淡单一，不被我们喜欢，但不妨在水煮蛋上加点料，乏味的食物也可以变得精彩！
（4）
我长这个样子
食材：
面粉适量；鸡蛋3个；白糖适量；水果（随意）；
做法：
1.将面粉放在容器里，加入约1/3重量比的开水拌匀，
2.待冷却后，磕入与水等量的鸡蛋拌匀；
3.油锅烧至三成热，改用小火，将蛋糊做成丸子逐个放入锅中，轻轻搅拌，待蛋球浮上油面，变成淡黄色时捞出滤干油待用；
4.炒锅上火，加适量清水，放入白糖搅动；
5.待糖汁变稠时，倒入蛋球，轻轻翻锅，使糖汁包裹蛋球，盛入盘中即可。
小良有话说：
这道菜和“拔丝”的做法相近，口感甜脆，食材也简单，而且听名字就知道颜值不是一般的高。
（5）
我长这个样子
材料：
鸡蛋、面包渣、蜂蜜、肉松。
做法：
1.将鸡蛋煮熟、去皮；
2.将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣；
3.将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出。
小良有话说：
甜香酥脆，美味难以形容，很值得一试。
（6）
我长这个样子
材料：
洋葱2个；鸡蛋2个；牛奶适量；面粉适量；油适量；盐和胡椒粉适量；
做法：
1.把面包屑和牛奶别用碗装好，面粉内加入盐和胡椒粉调味；
2.把洋葱切成两半后切成厚片；
3.留出一些大一点的厚片，依次放入面粉、牛奶、面包屑内裹匀，放入锅内煎一会，是其变软；
4.最后把鸡蛋打入环形内，放入适量的水，鸡蛋可以根据个人喜好加入盐和胡椒粉，煎熟后即可；
小良有话说：
煎鸡蛋颜值的保证~
（7）
我长这个样子
材料：
牛奶一大杯；淡奶油200ml；鸡蛋2个；白砂糖适量；冷水和热水适量；
做法：
1.将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖融化；
2.待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液；
3.把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸；
4.把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火；
5.将焦糖液淋在布丁上就完成了。
小良有话说：
在家也能轻松做甜点！关键便宜好多！最适合吃土的时候吃啦！
（8）
我长这个样子
配料：
青椒1个；土豆2个；鸡蛋2个；油适量；盐和胡椒粉适量；
做法：
1.在碗里打入3个鸡蛋，加入盐和胡椒粉后搅拌均匀；
2.将土豆切成小块用油煎熟，倒入鸡蛋液没过土豆；
3.加入切好的青椒即可。
小良有话说：
美味妙不可言，超级受小朋友欢迎的菜。
（9）
我长这个样子
材料：
鸡蛋1个；吐司4片；芝士（这个是好吃的关键）；盐和胡椒粉适量；
做法：
1.把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷；
2.在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，铺上芝士，放入烤箱3-5分钟即可。
小良有话说：
鸡蛋和吐司的神奇碰撞~
（10）
我长这个样子
材料：
鸡蛋适量；白砂糖适量；盐和胡椒适量；
做法：
1.将蛋黄与蛋白分离；
2.把蛋白与白砂糖混合，打至成奶油质感；
3.将蛋白混合物在准备的烤盘上用勺子堆成小山丘，然后把蛋黄放置在其中心，烤箱预热375°F，烘烤14-18分钟随喜好撒入盐和胡椒即可。
小良有话说：
趁热吃~
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